«Nos gusta ofrecer platos innovadores que,
teniendo como base las raíces de la cocina tradicional asturiana,
lleven nuestro toque personal»
Lucirene. Jefa de cocina
Entrantes Fríos
Cecina de Astorga con foie y almendra caramelizada
Pastel de Centollu
Salpicón de pulpo con langostinos (Manzana, cebolla, calabacín y puerros)
Ensaladilla con bacalao, mahonesa de kimchi y gambas de cristal
Nuestras Ensaladas
Ensalada con jamón ibérico, chipirones, langostinos y tomate deshidratado
Ensalada con cecina, burrata, arándanos y frutos secos
Entrantes Calientes
Croquetas de cecina con salsa de cebolla caramelizada (12uds)
Croquetas de Gamonéu y manzana (10uds)
Zamburiñas a la plancha (Vieira del Pacífico)
Morcilla Gochu Asturcelta «Ca Mamina» con puré de patata y compota de manzana
Cebollas rellenas de pitu caleya guisado
Arroz meloso con boletus, ibérico, foie y reducción de P.X.
Nuestras Carnes
Escalopines de novilla al Cabrales
Caldereta de cabrito
Presa ibérica con mermelada de higos y reducción de P.X.
Cachopo de ternera con jamón y queso
Manos de cerdo con langostinos
Entrecot de vacuno mayor a la plancha
Solomillo de novilla con foie a la plancha y reducción de P.X.
Hamburguesa de angus con cheddar, bacon, mahonesa de cebolla caramelizada y patatas teja
Nuestros Pescados
Bacalao con piquillos y cebolla confitados
Rapito negro a la plancha con su ajada
Chipirones salteados con langostinos y patata a lo pobre
Postres
Tarta de chocolate
Brownie
Tarta de queso con confitura de frambuesa
«Nos gusta ofrecer platos innovadores que, teniendo como base las raíces de la cocina tradicional asturiana, lleven nuestro toque personal»
Lucirene. Jefa de cocina
Entrantes Fríos
Cecina de Astorga con foie y almendra caramelizada
Pastel de Centollu
Salpicón de pulpo con langostinos (Manzana, cebolla, calabacín y puerros)
Ensaladilla con bacalao, mahonesa de kimchi y gambas de cristal
Nuestras Ensaladas
Ensalada con jamón ibérico, chipirones, langostinos y tomate deshidratado
Ensalada con cecina, burrata, arándanos y frutos secos
Entrantes Calientes
Croquetas de cecina con salsa de cebolla caramelizada (12uds)
Croquetas de Gamonéu y manzana (10uds)
Zamburiñas a la plancha (Vieira del Pacífico)
Morcilla Gochu Asturcelta «Ca Mamina» con puré de patata y compota de manzana
Cebollas rellenas de pitu caleya guisado
Arroz meloso con boletus, ibérico, foie y reducción de P.X.
Nuestras Carnes
Escalopines de novilla al Cabrales
Caldereta de cabrito
Presa ibérica con mermelada de higos y reducción de P.X.
Cachopo de ternera con jamón y queso
Manos de cerdo con langostinos
Entrecot de vacuno mayor a la plancha
Solomillo de novilla con foie a la plancha y reducción de P.X.
Hamburguesa de angus con cheddar, bacon, mahonesa de cebolla caramelizada y patatas teja
Nuestros Pescados
Bacalao con piquillos y cebolla confitados
Rapito negro a la plancha con su ajada
Chipirones salteados con langostinos y patata a lo pobre
Postres
Tarta de chocolate
Brownie
Tarta de queso con confitura de frambuesa